الغريبة بالفستق

كوبان أو 420 غرام من السمن المُذوّب

كوبان أو 280 غرام من السكر البودرة

4 أكواب أو 560 من الدقيق

كوبان أو 300 غرام من الفستق والمفروم فرماً خشناً

مكوّنات الحشوة:

3 أكواب أو 450 غرام من الفستق و المطحون

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

طريقة تحضير الحشوة:

يُخلط الفستق المطحون مع حليب نستله المكثف المحلى وماء الزهر حتى تمتزج كافّة المكوّنات جيّداً. يُغطّى مزيج الحشوة ويُترك في البراد حتى يجمد كفاية، ثمّ يُقسّم إلى كرات صغيرة.

تقُسّم العجينة أيضاً إلى كرات صغيرة وتُحشى بكرات الحشوة.

تُغلّف كرات العجين المحشيّة بالفستق المفروم، ثمّ توضع في قوالب الفطائر وتُرصّ برقّة.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 125 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة أو حتى تصبح جافّة.

إقتراح للطهي: بعد إخراج الغريْبة من الفرن، تُترك جانباً لمدة 10 دقائق ثمّ تُنقل بعناية من قوالب الفطائر.