كل وحده تجيب كاسة شاي وتتفضل فطائر الزعتر الاخضر وصلت وبالصو

المقادير :
نصف كيلو زعتر اخضر مقطع الاوراق ومغصول كتير كويس علشان التراب ينزل منه
بصله كبيره مقطعه وسط
ملعقة سماك
ملح
زيت زيتون
جبنه بيضاء "انا استخدمت البقرات الثلاث"
أنا عملت عجينة العشر دقائق[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] والكل بعرف انها روووووووعه قسمت الزعتر من النصف وفرمته شويه صغيره مو ناعم بس يعني تقطيع جبت الزعتر وخلطهمع العجين وانا بعجن طبعا انا ضفت طحين زياده عن مقدار العجينه لانه الزعتر اعطى العجين رطوبه شويه تركته يتخمر بعدين قرصته جبت كل قطعه واعملت فيها زي الفجوه وحطيت بداخلها الجبنه وسكرتها وتركتها 10 دقائق ترتاح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم وضعت القطع بالصينيه وضغط عليهم شويه صغيره باليد وخبزتهم في فرن متوسط الحراره


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهاد شكلهم النهائي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
فطائر الزعتر المرقوق
العجينه:
2كوب دقيق
نصف كوب زيت قلي
ملعقه خميره
ملعقة سكر
ملح وكوب ماء دافي

الحشو:
بصله مفرومه
ملعقه سماق
رشة ملح
زيت زيتون
ونصف كمية الزعتر المتبقيه
نعجنهم مع بعض وبنتركم يختموا بنلاحظ انه العجينه التانيه رح تكون ناعمه وطريه لكن متماسكه والزيت فيها ظاهر بنقرصها اقراص اكبر من العجينه الاولى"للاسف مو اصورها "وبنتركها تتخمر ثم نفرد العجينه بحيث تكون رقيقه جدا ونضع فيها حشوة الزعتر وتطبق كما في الصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهذا شكلها النهائي بعد انتهاء تجهيزها نبدأ الخبز على نار متوسطه بنوخذ القطع هذي ونضعها في الصينه ونفردها بهدوء وشوي شوي علشان ما تتمزع بهذا الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهذا الشكل النهائي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


أتمنى انها تعجبكم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انا جبت الشاى معى

شكرا يا قمر على احلى فطائر

شكرا مصرية على المرور الجميل